3月23日，金龍魚(300999)發布2021年業績報告：

營業收入2262.3億元，同比增16.1%；利潤總額61.8億元，同比降30.9%；凈利潤41.3億元，同比降31.1%

一圖了解金龍魚2021年業績：

營收突破2000億，增收難增利

2021年，糧油全行業都面臨著成本上漲、需求不旺、競爭加劇等困難，金龍魚在同行業中顯示出較強的競爭優勢和經營韌性，營收維持穩健成長，成為食品行業首家營收突破2000億元的A股上市公司。

其中廚房食品業務實現營業收入約1420億元，同比增長17.14%；飼料原料及油脂科技營收達825億元，同比增長13.83%，兩大業務板塊均保持了雙位數增長。

不過這兩項業務的毛利均出現下滑，也在意料之中；其中廚房食品業務毛利率由上年的11.5%下滑至8.3%，飼料原料及油脂科技業務毛利率由上年的9.6%下滑至7.4%。

金龍魚在年報中坦言，公司的經營利潤出現階段性下滑，主要原因：

廚房食品

因原材料成本上漲幅度較大，公司生產經營成本高于去年同期。雖然公司上調了部分產品的售價，但并未完全覆蓋原材料成本的上漲，利潤同比減少。

此外，市場競爭加劇，疊加消費疲軟的因素，公司的中高端零售產品銷量受到較大影響；同時，隨著報告期內國內疫情得到有效控制，國內餐飲市場的復蘇，餐飲渠道逐步恢復，因此，公司廚房食品的產品結構中，毛利率較低的餐飲渠道產品的銷量占比提升。

以上因素導致公司廚房食品的銷量、收入增長，但是利潤有所下降。

飼料原料及油脂科技

一方面，受市場行情上漲影響，收入和利潤有所增長，其中油脂科技業務的利潤增幅較大，但是大豆采購量和壓榨量較去年同期有所下降，壓榨利潤減少；另一方面，為套保大豆相關業務的衍生金融工具產生了一些損失，這些損失均系規避原材料價格波動風險所致，屬正常經營所需。

年報數據顯示，2021年金龍魚主要外購原材料：大豆及加工品單價同比大漲50.5%；棕櫚油系產品單價同比漲35.6%；其他油籽及加工品單價同比漲17.3%。由于大宗商品價格持續上漲影響，采購價格同比上升，導致主營業務成本上升。

雙管齊下，克難尋機

成本上漲壓力是全行業共同面臨的問題，而更為深層次的困境在于：糧油產品事關國計民生，在非常時期，為了維穩市場保證供給，企業承擔的社會責任和追求的商業利益往往難以兩全。

千億巨頭金龍魚如何應對？雙管齊下，一方面穩定基本盤，另一方面積極挖掘新的生意機會。

2021年金龍魚繼續扎實推動精益管理，落實降本增效，提升公司的競爭優勢；同時持續進行品牌建設、新品研發以及加強高端產品的推廣力度，提升公司的盈利能力。比如食用油方面，公司推出了“樸食有機”高端食用油禮盒，谷維多精制稻米油、外婆鄉小榨匠心臻選菜籽油等產品。

新項目建設方面，加速推進米、面、油、中央廚房等廚房食品新基地的建設。截至2021年12月底，公司擁有71個已投產生產基地，進一步增加廚房食品的產能。

大象快跑，離不開組織變革與管理創新。值得注意的是，在2021年，金龍魚在組織架構上大動作不斷。

成立電商渠道事業部，利用互聯網工具不斷發掘新的生意機會。

成立集團營銷管理中心，負責消費品、餐飲、食品工業、烘焙、電商5個渠道事業部的深度整合、管理以及省級平臺管理工作。

成立央廚食品事業部，負責在全國各地投資建設中央廚房園區，自營和招商并舉。

成立谷物科技事業部，統籌管理食品蛋白、玉米淀粉、甜菜糖等相關業務，并對相關深加工領域進行整合發展。

成立可持續發展部及董事會設立可持續發展委員會，促進公司可持續發展。

這些新部門的成立體現出金龍魚的與時俱進及戰略新方向。

其中的電商渠道事業部旨在借助互聯網技術和專業平臺布局新賽道，實現創新業務和現有業務的新突破，引領未來餐桌食品發展新趨勢。年報中列舉的新產品投放情況中，有不少是為電商渠道定制的產品以及主打電商渠道的產品。

（注：新品投放情況部分截圖）

年報亦披露公司米面油等產品已在抖音、京東、京喜、快手、拼多多、天貓等電商平臺進行線上直銷銷售。

央廚食品事業部執掌的中央廚房業務更被寄予厚望。

年報顯示在2021年，金龍魚新設立的冠名“豐廚”系列子公司分別位于青島、陜西、北京、周口、霸州、深圳、沈陽、貴陽、上海、溫州、淮安。

而杭州、重慶、廊坊、西安等地的中央廚房項目正在加速建設中，將會在2022年開始陸續投產。

有媒體評論稱，如果金龍魚能夠將強大的品牌、渠道網絡資源以及上下游產業鏈進行完美整合，結合多年來對食品安全和企業經營管理的經驗，中央廚房確實有可能成為其新的增長曲線，也就更有希望獲得資本市場的更高估值。

展望未來，金龍魚表示品牌化、高端化將是行業競爭的重點；公司堅定看好中國未來的發展，將持續擴展產業布局的深度和廣度，為消費者提供更加豐富多元、更加營養健康的優質食品。

與國運民祉同頻共振，金龍魚正游向更廣闊市場。