成都商報

9月26日，四川公安召開夏季治安打擊整治“百日行動”（簡稱行動）第六場主題系列新聞發布會，紅星新聞記者從現場獲悉，行動期間，成都市公安局成功偵破一起生產、銷售有毒有害食品（火鍋老油）案。

近日，成都市公安機關在夏季治安打擊整治“百日行動”中，根據群眾舉報線索，成功偵破成都市金牛區某火鍋店生產、銷售有毒有害食品（火鍋老油）案，抓獲犯罪嫌疑人15人，現場查獲利用廢棄油脂熬制的火鍋底料100余公斤及若干廢棄食用油脂，用于回收廢棄油脂的作案工具若干，涉案金額超過300萬元。

▲發布會現場

據悉，2021年以來，該火鍋店老板彭某夫婦，為節約原材料，降低經營成本，在明知國家明令禁止利用廢棄油脂生產食用油的情況下，組織火鍋店的員工回收顧客食用后的火鍋鍋底，經過沉淀、過濾、打撈、煉制等工序，進行收集、提煉餐桌回收的廢棄食用油脂，將回收的廢棄食用油脂用于該火鍋店的鍋底制作，菜品炒制，并最終銷售給食客食用并從中牟利。

在此期間，火鍋店老板夫婦分別教授員工如何回收、制作、使用廢棄油脂，以及如何應對相關部門的檢查，確保店內員工均能獨立開展相關工作和應對相關部門的檢查，目前，成都市公安局金牛分局已依法對彭某等15名犯罪嫌疑人采取了刑事強制措施。

2012年，最高人民檢察院、最高人民法院、公安部曾聯合發布《關于依法嚴懲“地溝油”犯罪活動的通知》，特別強調嚴厲打擊利用餐廚垃圾、廢棄油脂等非食品原料，生產加工食用油或明知是利用地溝油生產的油脂作為食用油銷售的行為。

四川省公安廳食藥環偵總隊長張榮洪表示，行動以來，聚焦老百姓身邊的“地溝油”犯罪，全省公安食藥環偵部門發起全省集群作戰，連續組織偵辦此類案件28起，抓獲犯罪嫌疑人72名，涉案金額4000余萬元。

四川公安鄭重告誡心存僥幸的不法經營戶，法網恢恢疏而不漏，四川公安始終堅持對食品違法犯罪露頭就打的高壓嚴打態勢，全力捍衛人民群眾舌尖上的安全。