下半年以來，食用油價格集體停下了狂奔的腳步，唯獨橄欖油例外。

在全球頭號橄欖油生產國西班牙，橄欖油的價格漲勢仍未休止。

據《西班牙人報》網站報道，近期當地橄欖油批發價已經超過每升5歐元，是2019年的兩倍多，當時的價格為2.50歐元；而在俄烏沖突爆發之前的2022年1月份，在超市貨架上還能找到4歐元的橄欖油。

今年西班牙多地遭遇了嚴重的干旱和創紀錄的高溫。每年的10月到來年的1月是油橄欖的收獲季；目前看來，油橄欖產量的損失已無法挽回。

西班牙農業、漁業和食品部預計，2022/23年度西班牙橄欖油產量為78萬噸，相比上一年度的150萬噸產量，幾乎下降了一半。

暢銷橄欖油品牌 Filippo Berio翡麗百瑞英國公司董事總經理沃爾特·贊雷(Walter Zanre)表示，“西班牙是全球最大的橄欖油生產國。年景好的時候，西班牙的產量占全球橄欖油的60%，所以西班牙產量下降這么多的現實，是一個嚴峻的行業問題。”

翡麗百瑞橄欖油都在意大利生產，但是橄欖油原料卻廣泛來源于地中海各國。贊雷表示，這主要是因為意大利的橄欖油產量難以滿足國內生產和出口的需求。 

平均而言，西班牙的油橄欖種植量是意大利和希臘的三倍多。意大利和希臘也受到極端天氣的嚴重影響。根據預測，歐盟的橄欖油產量預計將比去年下降35%以上。

眼下，地中海西岸各生產國遭受的打擊更大，突尼斯、意大利和葡萄牙等國的橄欖油產量都出現下降。但在地中海東岸，土耳其和敘利亞等國處于更有利的地位，可是產量不足以彌補西岸產地的缺口。 

事實上，歐洲特級初榨橄欖的價格已從每噸500歐元飆升至近5000歐元。贊雷稱，在他22年的經營生涯中，從未見過橄欖油價格在如此短的時間內大幅上漲。

原材料并不是影響價格的唯一因素，其它方面的成本也在上升，包括電力、燃料、化肥、殺蟲劑、包裝、物流和營銷等。贊雷稱，翡麗百瑞的成本已經上漲了大約35%，公司將不得不提高價格。 

橄欖油價還要上漲多久是個未知數，沒有人能知道。因為這取決于多種因素，例如需求的下降或增加，以及1月份收獲結束后最終的產量數據。

目前，西班牙新季橄欖油的產地散裝價約為每升5歐元，反映在終端市場的價格會更高，最便宜的價格可能在4.99歐元至6歐元之間。

油橄欖收獲季將在明年1-2月結束，而隨著2021/22年度橄欖油庫存的耗盡，鑒于新季橄欖油新增供應不足，未來幾個月橄欖油價格還將繼續上漲，上漲幅度基本取決于需求減少的程度。

至于上漲是否會長期延續下去，還取決于2023/24年度的油橄欖種植收獲情況。

西班牙農業部長在近期的一次媒體采訪中表示，他擔心橄欖油可能成為西班牙的“奢侈品”。他認為，對于橄欖油這樣的產品，重要的是要讓消費者能買得起，他呼吁橄欖油供應商想辦法降低成本。

我國橄欖油進口大幅下降

我國大眾對橄欖油的消費量逐年增加，2020年已達6萬多噸，絕大部分來自進口供應，國產橄欖油只有5000噸左右。進口橄欖油除小包裝的原裝產品外，還有大量噸級桶裝橄欖油在國內進行二次灌裝、分裝后出售。

2021年我國橄欖油進口量為5.22萬噸，其中自西班牙進口4.72萬噸，占比約90%；其他國家的進口量都相對較小，包括自意大利3756噸、澳大利亞240噸、希臘206噸。

今年以來，因進口成本增加、疫情導致消費能力下降以及競爭油種的替代效應，我國橄欖油進口出現大幅下降態勢。

據海關數據，今年1-10月，我國共進口橄欖油9472噸，不到1萬噸；較上年同期的3.8萬噸，大幅下降75%；其中自西班牙進口9214噸。

目前海外橄欖油價格居高不下，而本年度我國進口量急劇下降。隨著下游廠商庫存逐步去化，即將到來的兩節消費提振需求，國內橄欖油行業將面臨海外市場傳導的輸入性價格壓力。