oilcn油訊

2023年，我國食用油消費來到新的起點。

一方面，后疫情時代來臨，人口拐點出現，消費市場面臨增長挑戰；另一方面，國家接連出臺政策擴大內需，鼓勵新型消費，消費市場迎來新發展格局。

當前食用油市場在分化中復蘇，消費降級與升級并存；隨著我國經濟發展向好，高端消費繼續保持增長，下沉市場持續釋放潛力，食用油消費結構升級和品質升級的趨勢不可逆轉。

他山之石，可以為鑒。我們不妨將視線投向鄰國日本。

2022年日本人均GDP為3.4萬美元，屬于經濟發達的“成熟市場”國家；從油脂產業方面看，其消費市場結構穩定成熟，但面臨著對外依賴度高，人口老齡化及消費增速放緩等問題。

近期，日本龍頭油企發布了2022財年業績，從中我們可以一窺其市場最新變化，以期預測消費趨勢，進行對標乃至超越，把握贏得市場的先機。

日清奧利友集團是一家擁有百年歷史的綜合性油脂企業，稱得上是日本的頭號油企，屬于行業內絕對龍頭。

2021年其在日本家用食用油市場的市占率為43%，在日本整體油脂市場銷量占比接近35%。

公司產品線包括四個方向：家用產品、商用產品、油化產品、老齡及醫護食品

在2022年財年（截至2023年3月31日），公司營業總收入5565億日元，（約人民幣284億），同比增28.6%；營業利潤161億日元，（約人民幣8.2億），同比增38.7%；經營利潤率2.9%，較上一年度的2.7%基本持平。

受原材料價格上漲和日元貶值等因素影響，2022年油脂成本同比大幅增加，但該公司自2021年開始分階段實施銷售價格調整，因此整體銷售額及利潤均有所增長。

不過，日清奧利友的利潤率長期處于較低水平，主要原因在于公司所處的日本市場空間有限，且其原材料高度依賴進口。雖然市占率很高，在缺乏規模和上下游協同效應的情況下，利潤水平不及美國邦吉、新加坡豐益國際等國際油脂加工龍頭企業。

具體到各業務部門的營收情況：

油脂業務（包裝油 、散油和油粕）4683億日元  占比84%；

食品業務 （巧克力 調味品 功能食品 豆制品） 651億日元  占比11.7%；

油化產品 204億日元  占比3.7%;  其他業務  26億日元

2022年在食品價格不斷上漲的情況下，日本消費者節儉意識增強帶來一定影響，但在家用餐率增加，公司家用食用油產品銷售額突破1800億日元（約92億人民幣），創歷史新高。

一款最大能降低20%吸油量的健康概念調和油產品銷量擴大，躍升為包裝油單品銷量冠軍；食用油產品結構調整、培育“調味油”新需求的努力取得成效。

圖：日清抑制吸油量調和油 （主要成分菜籽油、大豆油），可減少油炸食品的卡路里

圖：日清“調味油”系列產品，包括橄欖油、芝麻油、亞麻籽油等不同風味，可方便添加至面食、炸物及多種料理中。

在商用餐飲市場，盡管價格上漲對銷售量有影響，但具有增值功能的產品，如長效煎炸油和蒸米食用油，銷售量比疫情前的2019年增長了一倍。

圖：日清長效煎炸油系列產品

圖：日清蒸米油

對于備受關注的MCT（中鏈脂肪酸）產品，通過傾聽用戶建議，公司繼續對其升級開發，使MCT油更容易添加到食品中，更便于老年人及醫護使用。

圖：日清MCT油、粉系列產品

展望2023年度，日清奧利友社長表示，大豆和油菜籽等原料價格基本過了高峰期，但仍面臨日元貶值、能源成本、勞動力成本等壓力，新的價格平衡點正在形成。

在家庭用油方面，雖然存在節儉心理導致的少購少用效應，但公司仍將努力提升食用油品質，打造一個消費者可負擔的食用油新市場。

隨著疫情消退和餐飲業恢復，公司將以功能性煎炸油和高附加值產品為中心，加速發展“調味油”品類，繼續開拓食用油新口味和新用途市場。

從日本龍頭油企2022財年業績可以看出，在成熟市場中，食用油產品結構仍處于升級過程，趨向更健康、更美味、更具功能性。企業需掌握關鍵技術并保持持續創新力，不斷推出緊貼市場需求的產品，才能保持領先優勢。

當前，我國居民膳食營養理念得到發展，食用油消費觀念逐漸發生改變，行業已進入發展換擋期。消費升級代表了人們對于美好生活的向往與追求，將始終引領食用油未來。