湖南日報

小滿過后，湖南油菜收獲進入尾聲。據測算，今年全省油菜播種面積達2258.1萬畝，種植面積有望繼續位列全國首位。

湖南是油菜種植大省，種植面積常年居全國首位，但總產量卻在全國第三左右徘徊。湖南本地油脂加工企業多，卻很少用湖南油菜籽。2024年，全省油菜產量超266萬噸，全產業鏈產值超600億元，與湖北、江蘇等高產地區相比，產量和產值仍然偏低。湖南油菜產業高質量發展之路應該怎么走？

一問：單產上不來為何還愛種？

5月9日，位于常德市鼎城區的“灃油2118”油菜種植示范片傳出喜訊：經測產專家組現場測定，該示范片機械分段收獲畝產達274.37公斤。這是湖南大田油菜種植畝產首次突破270公斤。

測產專家組專家、農業農村部油菜專家指導組副組長張學昆教授介紹，在油菜高產地區，350公斤以上的畝產很常見，但對于湖南來說，274.37公斤的畝產卻是歷史性突破。

長期以來，湖南油菜的畝產單產水平一直在120公斤左右徘徊。張學昆解釋，這主要跟氣候、地形和種植方式有關。

油菜是怕水作物，在油菜開花結籽的春季，湖南多是陰雨綿綿的天氣。加上湖南以稻油輪作為主，稻田保水力強，雨天田間比較容易形成漬水，影響了油菜產量。而在油菜高產區湖北、江蘇，春季平均降雨量比湖南少三成。

地形上，湖南多山丘地形。“相比平原規模化種植的地區，湖南‘蓑衣丘’‘斗笠丘’的地形，影響了病蟲害的統一防治和田間機械化管理，也是導致產量上不來的原因。”省農科院作物研究所研究員李莓說。

種植上，湖南油菜生產以直播種植為主，相比以移栽種植為主的地區，全生育期短了10至20天，也影響了產量。

單產上不來，老百姓為何還愛種？李莓解釋，主要跟土壤和效益有關。

湖南盡管春天多雨，但土壤肥沃，撒下一把籽，春天可以開出一片油菜花。關鍵是，油菜好打理。

“效益也可觀。”李莓說，油菜畝產效益與一季水稻相當，且油菜薹是春天百姓餐桌上的美味，油菜枝葉、榨油后的菜枯還能肥田。湖南民間有個說法：種1畝油菜可以肥3分地。近幾年，油菜還成了鄉村旅游的新抓手。每年春天，各地紛紛舉辦油菜花節，以花為媒，給當地百姓帶來了新的收益。

二問：加工企業為何“舍近求遠”？

湖南油菜種得多，油脂加工生產企業也不少。李莓介紹，目前湖南規模油脂加工企業近300家，加上小作坊，全省油脂加工企業和作坊超過了500家。

油脂企業生產加工能力也很強。道道全糧油股份有限公司（簡稱“道道全”）平均每天的生產加工能力超3000噸，滿負荷生產情況下，這一家公司就可以生產加工全省所有油菜產量。

“但事實上，湖南油菜籽在本土的銷量不足三成。”李莓說。據省農科院作物研究所調查，湖南油脂加工企業有點“排內”，寧可舍近求遠從國外以及國內湖北、安徽等地購買。

這是為何？“湖南本土油菜籽價格高，出油率低。”道道全技術總監熊魏林道說，道道全從加拿大進口油菜籽，價格每公斤比在湖南購買本地油菜籽要低1元錢左右，出油率要高4個百分點左右。這一高一低就是湖南企業舍近求遠的原因。

從市場需求來看，目前，市場上的菜油一般分濃香菜油和精煉菜油兩種，而湖南油菜籽獨特的風味只適合做濃香菜油，很多達不到精煉菜油的要求。但濃香菜油市場份額不足精煉菜油的二成。

衡南縣展望油脂公司以生產濃香菜油為主。“我們主要從湖北、安徽等地購買油菜籽，菜籽飽滿、干凈。”公司負責人胡祥文說。油菜收獲后，要及時曬干，而湖南油菜收獲季節常常下雨，加上粗加工能力水平低，特別是丘陵地區機械收獲油菜籽青籽多、損失率高，導致油菜籽干凈飽滿損失率低。

據省農科院作物研究所調查，湖南本地油菜籽超七成由農民自己榨油，剩下不到三成賣給了各地的油脂公司，這也是全省油菜全產業鏈價值偏低的原因所在。

三問：油菜產業如何突破瓶頸？

湖南油菜種植歷史悠久，清代百姓就已普遍種植并收籽榨油。湖南的冬閑田，不適合種小麥等農作物，特別適合種油菜。

“湖南是全國大宗油料作物提單產的‘洼地’。”張學昆說，湖南是全國少有的不與糧食爭地、有很大發展潛力的油菜生產大省，還有大量冬閑田可發展種植油菜，在單產提升上潛力巨大。

湖南省委、省政府對油菜產業發展高度重視，將油菜納入全省十大農業優勢特色千億產業進行重點培育，大力推行稻油輪作。全省油菜種植區域逐步由湘北、大湘西地區擴大到湘南、湘東等地區，種植面積連年增長。

湖南油菜產業如何突破單產低、出油率低、價格高的發展瓶頸？張學昆建議，培育適合機械化生產的油菜品種，提高油菜抗逆能力，是提高單產產量的關鍵。

在品種培育上，目前湖南培育了40多個適應各種植環境下的油菜品種，有10多個品種推廣到省外種植。我省培育的“灃油系列”在長江流域、黃淮流域以及春油菜區均有廣泛種植，年推廣面積達1000萬畝以上。

此次畝產單產突破270公斤的“灃油2118”就是我省2023年培育出來的新品種，不僅產量高，抗逆性強，含油量高達48%，屬于高產高油品種。

“在種植方式上，機收減損也是單產提升的重要措施。”李莓說，湖南油菜單產提升還需要做好品種選育、適時適量播種、開好三溝、科學施肥、做防病治蟲、減損機收等整套技術的系統應用。單產提升，種植成本下降，油菜籽價格自然也就降下來了。

“還要在加工產業鏈上發力。”李莓說，目前，全省油菜加工僅止于油，菜籽餅主要用作有機肥，缺少精深加工。李莓建議，可深化菜籽的加工研究，將油菜籽、秸稈等更多應用于工業、醫療等領域，延長產業鏈條，提高油菜產業的附加值。