重慶日報

在重慶，“紅蜻蜓”不只是花間翻飛的蜻蜓，更是刻在幾代人舌尖的美食記憶。這個有近90年歷史的食用油品牌，早已融入重慶人的餐桌日常。

可這份老字號的榮光，曾遭遇嚴峻挑戰。21世紀后，國內外糧油巨頭紛紛入局，市場競爭陡然加劇。紅蜻蜓面臨市場巨大考驗，前行之路壓力重重。

2024年，全市國企改革推進，市農投集團、重慶糧食集團實施戰略性重組，重點發展乳、油、肉等三大主導產業。借此契機，紅蜻蜓下定決心補齊發展短板，一場全方位的數字化技術變革全面鋪開，這只老字號“蜻蜓”正蓄力再次振翅高飛。

8個月磨一劍 拿出專屬技術方案

11月7日上午，九龍坡區銅罐驛鎮的紅蜻蜓（重慶）植物油脂有限公司內，灌裝車間的改造正熱火朝天。

“這里在搞數字集成控制系統建設，12月底就能完工。”公司黨支部書記、總經理張西文指著忙碌的生產線說。另一邊，精煉車間的技術改造也沒停，在線質量監測系統等新設備即將加裝，預計2026年夏季就能投用。

這兩個改造項目，一個是灌裝車間升級，一個是600噸/天油脂精煉車間改建，背后是重慶農投集團近9000萬元的真金白銀投入。而支撐項目落地的，是紅蜻蜓團隊8個月高強度的攻堅付出。

時間拉回2024年，公司在重慶農投集團指導下，決意推動紅蜻蜓涅槃重生，專門組建了一支10人改革專班。

專班剛成立，就遇上了首個難題：改革該從何處下手？

他們很快敲定“兩步走”策略。公司技術骨干帶隊，直奔市內外一流糧油企業，上門調研交流、虛心取經。緊接著，對照這些行業標桿，逐項自查找短板。

近半年的走訪與自查后，答案逐漸清晰：數字化水平滯后、先進工藝欠缺，這兩大短板像道枷鎖，困住了老字號的發展活力。

對癥下藥，數字化技改成了破局關鍵。

可技改改什么？怎么推進？

按慣例，這些問題本該由技改供應商解答。但紅蜻蜓品牌團隊卻決定自己啃下這塊硬骨頭。隊員們開啟連軸轉模式，加班加點奮戰兩個多月，最終拿出了一份80多頁的詳細技改方案。從當下要落地的舉措到未來的長遠規劃，每一項都清晰明確。

“這次數字化技改不只是補短板，還留足了未來升級的空間。”張西文介紹，專班特意借鑒空間規劃思路，對廠區近7000平方米的車間空間統籌布局。等這次改造完成，后續還能輕松容納更先進的生產設備。

數字化轉型加速 鎖住油菜籽新鮮本味

技改施工熱火朝天，日常生產也沒落下。

走進灌裝車間，眼前的場景充滿科技感。一個個油瓶順著傳送帶移動，噴碼、裝箱一氣呵成，機械臂穩穩將裝箱的油品托舉到托盤上，隨后AGV小車自動接力，將貨物送進庫房。整個流程里，只有幾名工人在旁觀察設備運行情況。

“從去年開始，數字化讓生產變了樣，效率和質量都在提升。”張西文說。

4860平方米的灌裝車間里，全線可視化系統時刻在崗。30個高清攝像頭懸在高空，緊盯油瓶的壓蓋、貼標、噴碼等每一個環節。只要發現一絲瑕疵，系統就會立刻報警。

再看精煉環節，過去的流程繁瑣又耗時，工作人員得從指定油脂管道取樣，送到實驗室檢測，等結果出來再反饋給技術人員調整配方，一套流程走下來至少要半天。

今后，在線質量檢測系統上線后，這一切都將改變。精煉的各項參數、油品的實時狀態，屏幕上一目了然，隨時能調整工藝。生產效率也將迎來質的飛躍。

紅蜻蜓的拳頭產品是菜籽油。重慶產油菜籽加工的菜籽油特有的新鮮風味，是它最“圈粉”的亮點。紅蜻蜓相關負責人說，從合格油菜籽進廠到成品油下線，理想周期約20天。精煉和灌裝耗時越長，這種獨特風味流失得就越多。

和時間賽跑，成了保住風味的關鍵。紅蜻蜓用數字化手段壓縮生產流程，盡可能在精煉階段就鎖住油菜籽的鮮香。

而在灌裝環節，他們采用液氮技術，在每瓶油的瓶口注入無色無味、對人體無害的液氮。這層“防護盾”能隔絕空氣，讓油品新鮮度更持久。

更值得一提的是，業內液氮封口技術大多用于小包裝油。紅蜻蜓卻率先將其用在20升桶裝油上，讓餐廳、食堂這些用油大戶，也能用上風味鮮美的菜籽油。

繡花功夫磨細節筑牢食品安全防線

在服務消費者上，紅蜻蜓同樣對標一流，下了很多繡花功夫。

專班調研時發現一個普遍痛點：糧油產品的生產日期噴碼位置雜亂，消費者找起來特別費勁。針對這個小問題，紅蜻蜓立刻調整，把生產日期統一噴在油瓶、油桶的商標區域。消費者一眼就能看到，再也不用到處摸索。

一瓶油的“前世今生”，消費者也能隨時知曉。紅蜻蜓搭建了全程質量可追溯體系，每一瓶油都有專屬“身份證”。消費者掃描瓶蓋上的二維碼，生產加工、裝箱出廠的全流程信息，都能清晰查看。這種“一瓶一碼”的追溯模式，在國內糧油行業由紅蜻蜓率先落地，至今仍處于領先地位。

要知道，“一瓶一碼”會增加不少成本，大多用在煙酒、醫藥這類高利潤單品上。紅蜻蜓為啥要堅持做？

“作為國企，守護老百姓舌尖上的安全，是我們必須扛起的責任，更是‘紅蜻蜓’這個老字號金字招牌的根基所在。”凱欣糧油相關負責人的話很實在。對企業來說，“一箱一碼”就足夠掌握產品情況，但對消費者而言，“一瓶一碼”才是品質最可靠的承諾。所以，哪怕多承擔成本，也要讓每一瓶油的安全都有據可查。

這些用心，也收獲了市場的認可。目前，紅蜻蜓的產品已供給市內近300所學校、100余家大型企業及機關食堂。其推出的潼南小榨菜籽油、低芥酸菜籽油等健康新品，也因精準擊中消費升級需求而廣受好評。

同時，紅蜻蜓還獲評我市綠色植物油生產數字化車間、食品及農產品加工產業高質量發展十佳企業、制造業領軍鏈主企業等多項榮譽。

待灌裝與精煉車間的升級項目全面投用后，紅蜻蜓的智能化、綠色化水平將在全市乃至全國糧油行業站穩領先位置。接下來，這只重慶老字號“蜻蜓”，將以技術為翼鍛造硬實力，從人人信賴的“渝字號國企品牌”，加速飛向祖國大地，朝著“全國食用油一流品牌”振翅高飛。