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菜籽油的顏色與營養無關，與質量有關
2015-07-09
菜籽油的顏色存在深淺，屬于正常現象，與營養成分的多少并無太大的關系。 [詳細]
大蒜或冰箱能辨別地溝油?不靠譜！
2015-07-05
“一瓣去皮大蒜就給地溝油驗明正身”“冰箱冷藏兩小時就能看出地溝油”。這樣的方法靠譜嗎？ [詳細]
美國FDA禁反式脂肪酸，我們有必要緊張嗎？
2015-07-02
反式脂肪酸有那么恐怖嗎？美國FDA提到的“部分氫化植物油”是什么？ [詳細]
致癌物是“浸出”產生的嗎？
2015-07-01
與“壓榨法”相比，“浸出法”所需要的設備和工藝要更加復雜，優勢也是顯而易見的。 [詳細]
國標怎么分類花生油？
2015-06-23
花生油的國家標準GB T1534-2003將花生油分為花生原油和壓榨成品花生油、浸出成品花生油三類。 [詳細]
油是不是等級越高就越營養？
2015-06-18
食用油等級代表的是油脂精煉程度。等級高并非營養高。 [詳細]
食用油瓶上的標志都代表什么？
2015-06-17
最熟悉的，或許是最陌生的。油瓶天天見，上面的標志未必能明白！ [詳細]
如何正確地儲存食用油？
2015-06-15
開封后的食用油特別不耐存，容易被氧化，發生酸敗，還會對我們的身體健康造成威脅。 [詳細]
寶寶多大能吃油，吃多少？
2015-06-11
小寶寶到底啥時候能吃油，吃什么油，吃多少？ [詳細]
教你自制調和油的幾招
2015-06-10
目前的消費者熱衷于DIY自制食品，不少廚房達人也開始了自己制作調和油，這個還真可以！ [詳細]
一碗清水能否辨真假香油？
2015-06-07
辨別勾兌香油和純香油，通過肉眼和聞氣味等方法是行不通的，那么，有沒有確實可行的方法來進行快速辨別呢？ [詳細]
土榨花生油，如何才能好吃又安全？
2015-06-03
黃曲霉毒素B1在生產加工過程中能否去除控制？食用什么樣的花生油才安全？ [詳細]
食用油的化學和感官鑒別法
2015-06-02
我們該從哪些方面鑒別食用油脂的偽劣？向大家介紹二種科學鑒別方法： [詳細]
我們該如何安全吃食用油？
2015-06-01
作為消費者需要掌握好一條，就是避免小作坊的產品，尤其是所謂的“土榨油”。 [詳細]
食用油顏色越淺越好嗎？
2015-05-26
如果是同一種油料榨出的油，是不是顏色淺的油質量比較好？ [詳細]
新手如何分別油溫
2015-05-25
菜譜中總是聽到待油“5成熱”“7成熱”等這樣的詞，卻總也分不清，這幾成和幾成之間的區別，是嗎？ [詳細]
解讀黃曲霉毒素
2015-05-21
媒體曝光了廣西梧州和廣東肇慶兩地市場所出售的部分散裝花生油存在黃曲霉毒素超標情況。黃曲霉毒素是什么？毒性怎樣？本期將為您解讀。 [詳細]
吃油不能太“專一”，專家教你用對油
2015-05-19
油是做菜的關鍵配料，用對油是守住健康的第一關。你用哪種烹調方法?你平常有什么飲食習慣?你的身體狀況如何?油脂怎么進行搭配? [詳細]
金屬容器裝油更健康
2015-05-19
目前的包裝器材有金屬桶、玻璃瓶、塑料桶等，有關專家介紹，用金屬桶最好，因為金屬桶既不進氧又不進光，桶內的油難以被氧化； [詳細]
為家人選好油：為何不能迷信小作坊的便宜?
2015-05-17
很多人想當然的覺得小作坊的成本低，所以售價低。其實未必， [詳細]
總有人在往冰箱里放食用油，這不科學！
2015-05-13
最近，冰箱很忙。不少消費者紛紛效法將食用油凍在冰箱里求證。 [詳細]
也談“土榨油靠譜嗎？”中的紕漏-媒體傳播監督應更專業
2015-05-11
央視揭露了土榨油存在的問題，引起社會上廣泛的關注，值得點贊。不過本期節目在一些細節問題上不夠嚴謹，出現了一些紕漏，實屬遺憾。 [詳細]
自制“土榨油”并非更安全
2015-05-07
現實很殘酷：土榨油并不僅沒有“更安全”，反而存在多種風險。 [詳細]
食藥監局專家支招如何挑選放心油
2015-05-07
首先看顏色，一般來說選擇這種顏色好、透明度較好的油， [詳細]
浸出油與冷榨油選哪一種？
2015-05-05
食用油的好壞關鍵是看生產過程中的操作是否規范。無論浸出還是壓榨，只要最后的所有指標符合相關標準要求即可。 [詳細]
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