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選油不止選脂肪酸，一張表了解各油所“長”
2016-11-21
油要換著吃，在對人體有益的油脂伴隨物方面，各油所“長”。 [詳細]
食用油的過氧化值和酸價有何不同？
2016-11-14
酸價、過氧化值是食用油檢測的關鍵指標，反應油脂的酸敗程度 [詳細]
食用油是不是“越貴越好”？
2016-11-07
同樣一升油，價格高的橄欖油和普通大豆油價格最多相差近20倍。那是不是越貴的油成分越好，對健康越有利呢？ [詳細]
怎樣鑒別地溝油？朋友圈流傳的這些辦法其實并不靠譜
2016-11-03
科學家們還沒有找到一種最為理想的檢測和鑒別地溝油的手段。 [詳細]
食用油要保鮮，“不含抗氧化劑”是咋回事？
2016-10-27
有的食用油標稱“不含抗氧化劑”，準確的說法是“不含人工合成抗氧化劑”，因為其本身含有一定的“天然抗氧化劑 "-維生素E等。 [詳細]
如何看預包裝食用油的標簽和營養標簽
2016-10-24
現如今的食用油種類越來越多，究竟如何正確選購正規、符合國家食品安全相關標準的食用油呢？ [詳細]
不同人群用不同油，選對油保健康！
2016-10-10
高血壓、高血脂患者和老年人，分別適宜什么食用油？ [詳細]
五條食用油偽科學別再傳了！
2016-10-09
油脂學術權威們明確駁斥了食用油消費存在五方面的不實之處： [詳細]
調和油不是隨便的油
2016-09-26
在家里自制調和油，從專業角度來說，并不推薦。 [詳細]
食用油里有輕汽油？謠言！
2016-09-13
符合我國食用油質量標準和衛生標準的，就是安全的食用油。 [詳細]
買油很糾結，導購來解惑！
2016-09-08
沒有最好的油，只有最適合您的油。油不是價格越貴越好。 [詳細]
選油要根據飲食習慣而定
2016-08-24
食用油的選擇還要考慮到自己的飲食內容，進行綜合協調。 [詳細]
工業油和食用油有什么區別？地溝油提煉飼料油合法嗎？
2016-08-15
工業用豬油和食用豬油最主要的區別，就在于其來源的不同。工業油嚴禁用于加工食用油。 [詳細]
亞麻籽油就是胡麻油
2016-07-28
亞麻籽油是健康、高端的小油種，是α-亞麻酸含量最高的植物油。 [詳細]
什么是“高油酸食用油”？
2016-07-24
更高的營養價值，更佳的穩定性，高油酸食用油是極具市場潛力和競爭力的優質食用油。 [詳細]
土榨菜籽油香味越濃越有害？
2016-07-12
喜歡吃土榨菜籽油的人，都會覺得其味道香醇，但傳言香味越濃，含有的有害物質（芥子油苷）越多？ [詳細]
什么是堅果油、初榨油、特種油？
2016-06-20
堅果油、谷物油、初榨油、壓榨油、特種油 油脂新技術新產品不斷問世，不僅消費者困惑，行業內也沒有規范的界定，存在一些似是而非的說 [詳細]
如何正確食用植物油？
2016-06-15
食品藥品監管總局權威解釋，保障舌尖上的安全 [詳細]
“芥花油”究竟是種什么油？
2016-06-13
芥花油“Canola”來自芥花籽，是“Canadian(加拿大)”和“ola(油)”的組合詞。 [詳細]
買油的技能：看標簽
2016-06-11
我們可以從油的標簽上得到哪些信息呢？ [詳細]
中國人的“吃飯指南”來了，“吃惑”用油有標準
2016-05-19
中國營養學會建議每天25~30克烹調油，普通人應該以此作為標準。 [詳細]
食用油氧化意味著什么？
2016-05-12
油脂氧化又稱脂肪酸敗。是影響油脂品質的重要因素。 [詳細]
你了解食用油的“煙點”嗎？
2016-05-04
煙點，也稱為發煙點，是指加熱的油開始產生煙的最低溫度。 [詳細]
食用油為什么會變色？顏色變紅能吃嗎？
2016-04-25
色澤良好的精煉植物油在流通、儲存、使用過程中，油脂色澤發生顯著變深，這種現象稱為“回色”或“返色”。 [詳細]
“吃豬油”之說咋又回來了？
2016-04-24
最近微信上流行一條消息，說老祖宗吃豬油都很健康，是不是吃豬油真的好呢？ [詳細]
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