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菜籽油加熱變綠有無質量問題？專家解讀
2016-04-14
菜籽油中含的葉綠素和類胡蘿卜素較多，在高溫時遇到銅離子和鋅離子之后，會發生置換反應，產生綠色物質，消費者可放心食用 [詳細]
一天能吃幾勺油你知道嗎？
2016-04-13
營養學會推薦我們每個人每天平均吃25克到35克油是比較合適的 [詳細]
挑選食用油要點
2016-04-04
食用油的質量主要表現：色澤、氣味、透明度、滋味。總有“因油而異”的個別情況。 [詳細]
“食用油開封3個月會變質”不是真的
2016-03-23
食用油開封以后三個月之內會變質的說法是片面的。在冬季只要保存得當，食用油開封三個月內是不容易變質的 [詳細]
黑麻油白麻油有何不同
2016-03-16
芝麻提煉的油品可分為黑麻油、白麻油以及香油3種。這3種油品的原料、提煉方式，以及用途到底差在哪里，以下是營養師的詳細分析。 [詳細]
4招教你選對花生油
2016-03-15
市場上的花生油品牌眾多，質量參差不齊，對于消費者來說，光從外觀來看難以準確地判斷是不是純正。今天就教你四招，鑒別花生油的真假優 [詳細]
食用油為何分四個等級
2016-03-15
食用油上都標有等級，分別是一級、二級、三級和四級，哪種等級的更好呢？ [詳細]
炸過東西的剩油，該如何二次利用？
2016-03-08
油炸食物時總會剩下一大碗油，直接倒掉可惜，在此加熱食用又擔心健康問題。 [詳細]
24個食用油秘密大揭露，你知道幾個？
2016-02-23
你家的食用油都是隨便買的嗎？搭配之前想清楚！看清標簽，別輕信廣告！根據需要選對油！ [詳細]
為什么要吃新鮮食用油
2016-02-15
開封過的食用油，就會和空氣接觸，食用油也應盡量趁鮮吃。 [詳細]
家里用的油變渾濁了？凝固了？發朦了？
2016-01-31
烹調油變渾甚至結塊，我們可以稱為發“朦”。其實道理很簡單，就是油脂從液態變為固態，類似于水遇冷結冰。 [詳細]
適度精煉油為什么好？
2016-01-21
適度精煉油相當于新國標三級、四級油。油脂中天然的各種微量營養素大部分得到了保留。 [詳細]
食用油低溫結晶屬正常
2016-01-21
食用油在溫度較低時出現結晶，是一種正常的現象，并不會因此影響食用油的質量。 [詳細]
油脂工程師：如果挑選食用油？
2016-01-17
油脂工程師：如果是花生油或菜籽油，顏色深但看上去清亮，這是正常的 [詳細]
美國新版“膳食指南”：如何吃更健康？
2016-01-12
2016年1月7日美國衛生與公眾服務部、農業部聯合發布了《2015-2020年美國居民膳食指南》 美國人飲食指南每5年更新一次。新版飲食指南 [詳細]
植物油不如豬油？真相不是你想的那樣！
2016-01-04
植物油比動物油脂更適合做菜，關鍵是控制好攝入量和烹調時間 [詳細]
食用油分哪五大家族，如何換著吃？
2015-12-22
食用油大體可以分五類：高亞油酸型、均衡型、高油酸型、飽和型、堅果種子類， [詳細]
純正花生油在低溫下的三種狀態，有圖有真相！
2015-12-21
冬日寒冷，部分的消費者發現家中的花生油出現了凝絮或凝固現象。那這是為什么呢？ [詳細]
搞懂棕櫚油：33/24/44是幾個意思？
2015-12-14
棕櫚油分提是指通過控制棕櫚油的冷卻結晶過程并進行分離, 把棕櫚油分成不同熔點的產品： [詳細]
花生油凝固還能吃嗎？低溫下不凝固的花生油有問題嗎？
2015-12-03
專家說花生油出現凝固是正常現象，但李先生的花生油卻不出現凝固，這又是為什么呢？ [詳細]
為什么食品中有氫化植物油卻標注“反式脂肪為0”
2015-11-29
植脂末、氫化植物油和反式脂肪是可能相關，但并不相同的三種東西。 [詳細]
教你如何選好油？
2015-11-26
路邊的野花你不要采，記得到正規商超去購買；天上掉餡餅，不是圈套就是陷阱，千萬別貪圖便宜。 [詳細]
食藥監總局:關于“植物油做飯可致癌”的科學解讀
2015-11-20
國家食品監督管理總局發布了2015年第15期《食品安全風險解析》，組織全國糧食標準化技術委員會、江南大學、中國食品科學技術學會和國家食品安全風險評估中心有關專家對有關問題進行科學解讀。 [詳細]
“植物油做飯可致癌”是真的嗎？標題黨又來嚇唬人！
2015-11-09
紅肉致癌的余波還未過，植物油又傳致癌風險-這兩天朋友圈被這條新聞嚇著了： [詳細]
三高人群和中老年人適合什么油？
2015-11-09
三高人群適合玉米油大豆油，中老年人適合葵花籽油。 [詳細]
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