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食用油該如何保存,才能吃的健康?
2022-03-26
一定要根據自己家庭人口和消費量選擇食用植物油的包裝量,吃油是越新鮮越好,存放的時間越長氧化酸敗的危險性越大。
黃油、奶油、牛油,究竟是什么關系?
2022-03-23
「稀奶油」、「黃油」都是從牛奶中提取出的脂肪部分,前者比較稀,后者比較濃。「牛油」則是從牛身體脂肪組織提取出的。
如何科學使用嬰幼兒食用油?
2022-03-17
適合嬰幼兒的油類產品主要包括核桃油、亞麻籽油、牛油果油、調和油等植物油,這些輔食油是否適合給嬰幼兒食用呢?
食用浸出油安全嗎?為什么說浸出法制油工藝先進?
2022-03-16
浸出制油工藝已占整個制油生產能力的80%以上。浸出法制油與用其他方法制取的食用油一樣,都是安全的,可以放心食用。
北歐飲食中的“好”脂肪對健康大有好處
2022-03-10
北歐飲食中的脂肪來自魚類、亞麻籽、葵花籽和油菜籽等。研究表明,北歐飲食的好處不僅在于減肥,其獨特的脂肪成分也起著重要作用。
食用油漫畫版倡議書:健康生活從科學用油開始
2022-03-08
食用油的選購和儲存技巧;調和油、色拉油、人造奶油的用法和區別;一個人每天吃油量是多少,如何把握火候等。
在加工過程中,能控制食用油中的黃曲霉毒素含量嗎?
2022-03-05
在食用油生產過程中,采用合格的油料、科學的油料保存條件,可從源頭上保證原料的質量,減少油料被污染的可能性。
什么是“雙低”菜籽油?
2022-03-02
為了區別于普通菜籽油,人們稱這種芥酸含量5%以下和硫苷含量為20~40微摩爾/ 克的菜籽油為“雙低”菜籽油。
零反式脂肪酸食品并非不含反式脂肪酸!長期吃會損傷記憶力
2022-02-09
如果每100克食品中反式脂肪酸的含量小于0.3克,就可以標為零。所以還是要看配料表里是不是有人造黃油、植脂末、植物奶精這一類的配料。
玉米油的主要營養成分是什么?
2022-01-26
在玉米油的脂肪酸組成中,不飽和脂肪酸的含量高達90%左右,幾乎全是油酸和亞油酸,油酸的含量達30%左右,因此,營養價值很高。
寧夏市場監管廳發布春節胡麻油消費提示
2022-01-07
要注意看胡麻油的顏色和透明度。純正的熱榨胡麻油顏色是褐黑色或褐紅色,不同于一般食用油呈金黃色,并且是半透明的。
為什么毛油要精煉?精煉程度越高越好嗎?
2021-12-21
毛油是沒有經過精煉的油脂,毛油的精煉全過程包括六“脫除”,科學適度的精煉,可以保證油脂的質量。過度精煉則不利于油脂品質的提高。
食用油發朦“凍”態為何不同
2021-12-14
日常植物油中,稻米油、花生油比較容易發朦,菜籽油抗凍。調和油如果配方中有容易凝固的植物油如花生油、棕櫚油、棉籽油,溫度較低時就容易出現發朦、結晶或凍結現象。
研究:反式脂肪吃10年,失智風險增5成
2021-12-13
許多研究都證實,反式脂肪導致心血管阻塞與發炎。日本九州島大學研究人員發現:血液中反式脂肪含量較高的受試者,罹患各類型失智癥的機率,比其他人高出至少52%。
什么是食品的保質期、保存期、貨架期
2021-12-13
保質期又稱最佳食用期,也稱貨架期,指在食品標簽上規定的條件下保證食品質量的日期。超過保質期限的食品大多仍可能是安全的。但過了保存期的食品就不要再食用了。
詳解反式脂肪酸的“罪”與“罰”
2021-12-08
什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸有哪些危害?反式脂肪酸是怎么產生的?食品標注“零反式脂肪酸”,就不含反式脂肪酸嗎?控制反式脂肪酸攝入怎么做?
食用油“不含膽固醇”“不含抗氧化劑” “純物理壓榨”等用詞科學嗎?
2021-11-30
食用植物油中的膽固醇含量一般都極低,但不等于一點都不含;所有植物油中都含有天然抗氧化劑;油脂制取工藝中的“壓榨”只是多個工序中的一個工序。
對媒體關于“膳食棕櫚酸增加癌癥擴散風險”報道的三點意見
2021-11-26
長期食用高棕櫚酸的油脂迄今未發現有促腫瘤作用;有些媒體所宣傳的內容是失實的,夸大了棕櫚油和棕櫚酸的風險,也扭曲了油脂、脂肪酸與癌癥之間的關系。
健康生活油中來|為什么人體健康離不開食用油?
2021-11-25
碳水化合物、蛋白質和脂肪是人們通過食物獲得的三大主要營養素,其中,脂肪的主要來源是食用油,因此,人體健康與食用油息息相關。
健康生活油中來|什么是人造奶油?
2021-11-22
人造奶油最初以動物油脂為主要原料,隨著人們生活水平的提高,價格便宜、產量大和成分穩定的植物油被廣泛應用于人造奶油的生產。
哈佛研究:種類比總量重要,植物油降低中風風險
2021-11-19
哈佛大學團隊11月8日在美國心臟學會2021科學年會公開的研究指出,在引發中風風險方面,油脂攝取的種類比攝取的量更重要。
專家說:食用植物油選用有講究
2021-11-11
植物油是人們每日膳食中不可缺少的重要組成部分,也是人體必需脂肪酸、脂溶性維生素的重要來源。如何選購、食用和儲存?
香油,您了解多少?
2021-11-10
芝麻油就是香油嗎?嚴格來講,芝麻油與香油不完全相等。乙基麥芽酚對人體有害嗎?香油的摻假主要表現幾個方面?
食品安全消費提示:面包起酥油到底是啥油?
2021-11-05
面包松軟適口、回味香甜,是老少皆宜的食品,配料表里的起酥油卻讓敏感的吃貨們心有疑慮:起酥油到底是啥,它會影響健康嗎?
食用油中添加了棕櫚油,還能購買嗎?真相在這
2021-11-04
說起棕櫚油,由于它飽和脂肪酸含量高,很多小伙伴一定會聯想到“不健康”。那么,真相是怎樣的呢?今天,我們就和大家聊一聊棕櫚油。
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